Zanahorias

LAS ZANAHORIAS además de ricas en sabor y color, son ricas en nutrientes, principalmente en vitaminas.

• Uno de los beneficios más difundidos, es la importancia de consumir zanahoria para mejorar o mantener bien nuestra visión.
• Ya desde tiempos ancestrales se reconocían las propiedades de esta hortaliza respecto a la vista humana, ésta se refuerza y agudiza con su consumo.
• La vitamina A contribuye a aumentar la potencialidad de la visión para la captación del color y la luz.
• Lo cierto es que la zanahoria posee además de la conocida vitamina A, otras tales como la B, C, D, E y K.
• Importantes minerales como calcio, fósforo, potasio, y por si esto fuera poco, agrego escasas, pero presentes, cantidades de proteínas.
• ¿Sabías que… existen testimonios que aseveran que durante la II Guerra Mundial, el ejército de Inglaterra difundió el rumor de que sus aviadores incrementaban su visión nocturna en razón de aumentar la proporción del consumo de zanahoria en su dieta?